Polpette di tonno e zucchine

Lavare le zucchine, spuntarle e grsttugiarle a julienne.
Sgocciolare bene il tonno e unirlo alle zucchine.
Aggiungere il parmigiano, il prezzemolo e il basilico tritati, la mollica di pane sbriciolata (non occorre bagnarla), l'uovo, il sale e una macinata di pepe.
Impastare bene il tutto.
Formare le polpettine, girarle bene nel pangrattato e friggerle nell'olio bollente.

** Questa ricetta l'ho presa dal blog della dolcina Mgraziam *Un tavolo per quattro*. L'unica modifica che ho apportato è stata quella di sostituire il pecorino (che non avevo) con il parmigiano. Sono buonissime, provatele!
Mi spiace non aver fatto una foto con una polpetta aperta ma non ci sono riuscita, ma mano che friggevo i miei nipoti me le rubavano da sotto il naso 😊