Polpettone di patate e zucchine

Fate lessare le patate, intanto grattugiate le zucchine. Poi in una ciotola schiacciate le patate con la forchetta e aggiungete le zucchine grattugiate il formaggio grattugiato ( io uso il Rodez ) il pane grattugiato le uova e il sale e impastate. Prendete una teglia con carta forno mettete sul fondo un po' di pane grattugiato poi stendere metà dell impasto e mettete sopra le fette di prosciutto cotto e la scamorza bianca a pezzetti coprite con l altra metà dell impasto e spolverare con pane grattugiato e un po' di olio d'oliva. Mettete in forno a 200gradi per 40 minuti.