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RICETTE DELLE DOLCINE
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Facile
30 min.
Ingredienti
- 150 g Formaggio grana
- 200 g Pane grattugiato
- 4 Uova intere
- 1 Tuorlo d'uovo
- 1 pizzico Noce moscata
- 1 Sale qb
- 40 g Burro
Preparazione
Step
Mischiarebil formaggio col pane grattugiato la noce moscata e il sale, fare la fontana in centro e aggiungere le uova e il burro fuso. Mescolare il tutto fino ad ottenere un impasto morbido ma consistente. Poi inserire l'impasto nell'apposito ferro per passatelli (che assomiglia a uno schiacciapatate ma con i buchi più larghi) e schiacciare fuori i passatelli, tagliandone la lunghezza di solito sono lunghi circa 4 cm. Preparare il brodo di carne e cuocerli come una minestra.
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Commenti (6)
Buonissimi, votati. Io non ho lo strumento per farli e nemmeno lo schiacciapatate. Uso il passaverdura per le patate. Comunque in Toscana spesso si fa la stracciatella che più o meno ha gli stessi ingredienti. Ma non servono strumenti
buoni
buoni
Ringraziando, ricambio voto e saluti
^_^
Buoni
Buonissimi, nelle fredde sere invernali è proprio quello che ci vuole per rimettersi a nuovo.