RICETTE DELLE DOLCINE
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profitterol

Creata da danj01 il
profitterol

 8 persone
 Media
 +120 min.

Ingredienti


Preparazione

La ricetta sarà un pò lunga poichè preparo anche i bignè ,chi vuole può usare i bignè già pronti ma non sono paragonabili a quelli freschi.

Bignè : mettere in una pentola antiaderente l'acqua,il burro,il cucchiaio di zucchero ed il sale portare a bollore ed appena
bolle versare tutto di un colpo la farina ,mescolare si formerà una palla consiglio di allargare il composto e di farlo sfrigolare per qualche minuto mescolando. Spegnere il fuoco e fare raffreddare un pò il composto ,se la pentola non è alta trasferire il composto in una pentola più alta o in un recipiente perchè devono essere aggiunte le uova ,uno alla volta sempre mescolando e non appena è stato assorbito l'uovo precedente;fare riposare un pò il composto;
se volete vi consiglio di preparare l'impasto anche la sera prima coprendolo con la pellicola per non fare indurire la superficie
Imburrare la teglia e formare delle piccole palline con un cucchiaino,distanziandole poichè gonfieranno;
far cuocere a forno statico già caldo a 220 gradi per 15 minuti
devono essere coloriti perchè se li uscite bianchi si sgonfieranno,
naturalmente il tempo di cottura può variare a seconda della grandezza del bignè

Creme : preparare la crema pasticcera e la crema al cioccolato;
se preparate le creme a caldo ,io le preferisco,fatele raffreddare e poi per ogni 500ml di crema aggiungete frullando 200ml di panna fresca, già montata con 2 cucchiai di zucchero a velo

Farciamo i bignè con la crema pasticcera,glassiamoli con la crema o la glassa al cioccolato ed aggiungiamo i fiocchetti di panna fresca



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Commenti (20)

Ginevrarosa
Ginevrarosa il

Davvero deliziosi😊😊 votatissima

moretto72
moretto72 il

è buonissimo, anche io lo preferisco

katy1983
katy1983 il

Che buoni! Sembrano un pochino difficili da fare, ma ci proverò...

kassiopeab
kassiopeab il

ok arrivo a casa tua.... che buonooooooooooooo!!
votata!

kassiopeab
kassiopeab il

ok arrivo a casa tua.... che buonooooooooooooo!!
votata!

nos3
nos3 il

Una delizia, votati.

Catherine-Tery
Catherine-Tery il

Golosi!!!!

annaekikka
annaekikka il

Belli e buoni

annun49
annun49 il

che bontà votata

dolcemagia
dolcemagia il

Votati 👍

danj01
danj01 il

Grazie dolcine siete carinissime

topino14
topino14 il

Bontà assoluta

alessiasalsi76
alessiasalsi76 il

mamma mia che golosità

metw
metw il

una vera bontà

ignax
ignax il

che buoni

Ronny66
Ronny66 il

Buonissimi, votata

bluone
bluone il

brava!! votati

adryan
adryan il

buonissimi votata

engj01
engj01 il

Buoni,che fame......

Juicy
Juicy il

Davvero squisiti, votati.