Quadrotti cocco e banane

Preparare la base mescolando lo zucchero con il burro fuso,aggiungere l'uovo,la farina e il lievito. Lavorare sino ad ottenere un panetto che stenderete in una teglia rettangolare e cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti. Mentre la base cuoce,mescolate il cocco con la vanillina,lo zucchero e le uova e tagliate a rondelle le banane. Togliere la base dal forno e ,mentre è ancora calda mettere le banane e ricoprire il tutto con il cocco,rimettendo ancora in forno per 25 minuti. Togliere la torta dal forno e, una volta fredda,ritagliare i quadrotti.