"Micca" di grano duro

Versare la farina sulla spianatoia e aggiungere il lievito con pasta madre, aggiungere l'olio e lo zucchero. Mercolare con una forchetta. Poi mettete il sale e l'acqua e impastare fino ad ottenere un panetto. Lavolarlo per 10 minuti e sbatterlo sulla spianatoia. (se avete la planetaria fare il procedimento usandola.... Molto più semplice😊). Mettere a lievitare fino a che non raddoppia di volume. Stendere l'impasto in un rettangolo e arrotolare dalla parte corta. Spennellare con l'olio lasciare ancora lievitare. Una volta lievitato cospargere con della farina e fare dei tagli. Infornare a 200° per 30 min. Nel caso diventasse troppo rosso durante la cottura, coprire con la stagnola.