Rainbow cake

Prepariamo la crema = metti in ammollo la gelatina alimentare in una ciotola con abbondate acqua fredda e riponila per 10 minuti in frigo. Nel frattempo , sbatti il mascarpone con lo zucchero a velo . Scalda 100 gr di panna sul fuoco portandola a 60 gradi; quindi scola la gelatina , strizzarla e scioglila nella panna , poi lasciala raffreddare e uniscila al composto di mascarpone , sbattendo. Fai rassodare in frigo coperta con pellicola

Per le basi di pan di Spagna , sbatti il burro a temperatura ambiente con lo zucchero per almeno 10 minuti, poi aggiungi le uova , la vaniglia, il sale e infine lo yogurt. Unisci la farina con il lievito precedentemente setacciati insieme . A questo punto dividi in 6 ciotole e colora il contenuto di ogni ciotola con 6 colori . Fodera una leccarda con un foglio di carta forno e poggiaci due cerchi del diametro di 16 cm . Cuoci tutti i dischi a 170 gradi per 18 minuti

Componiamo il nostro dolce = poggia su un piatto girevole il primo disco viola e mettere la crema .. proseguire con tutti i dischi :azzurro , verde, giallo, arancione e rosso. Con la crema rimasta rivestire tutta la torta usando una spatola e decorare a piacere anche usando le codette