red velvet

Procedimento
1.Montate il burro con lo zucchero. Unite le uova, il sale, la vaniglia, il colorante e il cacao in polvere. Mescolate accuratamente. Completate con lo yogurt, la farina, il backing e l’aceto.
2.Mixate bene e versate in una tortiera dai bordi molto alti e dal diametro di 24 cm. Cuocete in forno a 175 °C per circa 35 min. Lasciate raffreddare e suddividete in 3 dischi uguali
3.Preparate la farcitura: montate il burro con lo zucchero. Unite il formaggio cremoso e limone, mescolando fino ad ottenere una crema omogenea.
4.Farcite la torta alternando i dischi ricavati con la crema ottenuta
5.Decorare con i lamponi freschi
ho seguito la ricetta del maestro Knam