Red Velvet con crema al mascarpone

CUORE:Mescolare latte, yogurt e colorante rosso e ottenere un composto omogeneo. Lavorare in una ciotola burro e zucchero fino a formare una crema, unire le uova e un pò di farina. Mettere un poco di composto colorato e un pò di farina, alternare fino a quando non sono finiti. Infine unire il lievito e cuocere in una tortiera a forma di cuore a 180 gradi per 40 minuti.
CREMA AL MASCARPONE: Montare mascarpone e zucchero a velo, montare anche la panna e aggiungerla al mascarpone mescolando dal basso verso l'alto per non smontare in composto.
Aprire il cuore a metà e farcirlo con la crema al mascarpone, chiudere e con la stessa crema farcire l'esterno del cuore come si preferisceNon c'è bisogno di bagnare il cuore perchè il colorante lo fa venire abbastanza umido.