Riso venere con gamberetti,zucchine e pomodori secchi

Ponete sul fuoco una pentola con l'acqua, appena inizia a bollire aggiungete il sale e il riso Venere e fate cuocere per circa 20 minuti. Nel frattempo che cuoce il riso pulite e tagliate le zucchine a cubetti, fate rosolare in padella con un filo d'olio per circa 10 minuti, aggiungete i gamberetti sgusciate e cuocete per altri 10 minuti.

Una volta cotto il riso scolatelo, aggiungete le zucchine e i gamberetti rosolati, pezzettini di pomodoro secco sott'olio, il peperoncino rosso Etna, il prezzemolo tritato e un filo d'olio extra vergine d'oliva, impiattate e servite.