risotto al vino rosso con cestino di parmigiano

preparate il risotto: in una padella soffriggete la cipolla con l'olio e la noce di burro, aggiungere il riso facendolo mantecare. Sfumate col vino rosso e aggiungete il brodo fino a cottura.

Nel frattempo grattuggiate il grana e distribuitelo su carta da forno, suddiviso in due parti. Accendete il forno e fate "cuocere" per 10 minuti, trascorsi i quali modellerete la cialda per ottenere un cestino. Riempitelo con un cucchiaio di risotto.

Buon appetito!