Risotto alle fragole

Imbiondire la cipolla con un po' di burro;versare il riso e farlo tostare.
Pulire e sminuzzare le fragole e aggiungerle al riso,mescolare a fiamma viva facendo asciugare il liquido in eccesso.
Aggiungere gradualmente il brodo caldo continuando a mescolare.
Quando il riso è a metà cottura aggiungere il galbanino a pezzetti.
Lasciare cuocere fino al raggiungimento di una consistenza cremosa.
In fine,a fiamma spenta aggiungere burro e formaggio grattugiato.
Mantecare e servire subito.
Buonissimo😋