Risotto alle verdure!

Preparate il brodo vegetale.
In un padella a parte a fuoco medio mettere olio, cipolla e uno spicchio aglio. Aggiungere melanzane e zucchine a dadini, sale e pepe e far cuocere per un quarto d'ora. Aggiungere un mestolo di brodo e far asciugare.
In altra padella fate imbiondire la cipolla con una noce il burro, versare il riso e farlo tostare e sfumare con il vino bianco. Aggiungere il brodo vegetale al riso un pò per volta mescolandolo. A metà cottura aggiungere i pomodorini sempre continuando ad aggiungere il brodo. Cinque minuti prima che il riso arrivi a cottura aggiungere le verdure. Una volta cotto e impiattato spolverate di pepe nero e aggiungete foglie di basilico.