Spaghetti o tagliatelle di zucchine

Un piatto che vi sorprenderà. Prendete 2 zucchine medie (per una porzione) e tagliatele nel senso della lunghezza con un pelapatate. (se volete fare le tagliatelle le lasciate così altrimenti tagliate le strisciette ottenute con un coltello in modo da ottenere simil spaghetti). Nel frattempo tostate il pan grattato con le mandorle anch'esse tritate e mettete da parte. Nella teglia calda versate l'olio d'oliva e mettete le tagliatelle/spaghetti di zucchine a rosolare per bene ma lasciandoli croccanti. Salate e pepate. Aggiungete pan grattato tostato e mandorle e una bella spolverata di grana. Mescolare un po' a fiamma viva e servite.