rose di carnevale

impastare tutti gli ingredienti e far riposare per circa trenta minuti.
Nel frattempo preparare la crema pasticciera. Passati i 30 min. stendere l'impasto e formare per ogni rosa da completare 2 dischi 1 più grande e l'altro più piccolo(uno della misura di un bicchiere e l'altro di una tazzina media) e fare 4 taglietti lungo la circonferenza del disco. Friggere in olio bollente i due dischi sovrapposti premendo con un cucchiaio in legno facendo in modo che la rosa prende forma. Una volta fritti mettere la crema nel primo disco e sopra l'amarena e infine spolverizzare con zucchero a velo.