ROSELLINE IN TORTA

Impastare velocemente con le mani tutti gli ingredienti indicati per la pasta frolla,Formare una palla, avvolgere con la pellicola e riporre in frigorifero per almeno 30 minuti,Tagliare le mele in 4 spicchi, senza sbucciarle, e poi a fettine sottili, Portare a ebollizione 1 litro di acqua con lo zucchero e tuffare le mele.
Quando lo sciroppo riprende il bollore scolare e lasciare intiepidire,Ricoprire una teglia circolare di 28 cm di diametro con carta da forno e stendere la frolla creando un bordo di 2 cm.
Cospargere la pasta con 60 g di zucchero di canna, formare le roselline utilizzando 3 fettine di mela per ogni fiore e posizionare l'una accanto all'altra partendo dal bordo. Versare i pinoli sulle rose e il restante zucchero di canna, Mettere in forno preriscaldato a 170°C, 10 minuti cottura solo sotto e 35 minuti cottura sotto e sopra.
(Se il vostro forno non vi permette di selezionare la direzione del calore potete cuocere la frolla per 10 minuti prima di mettere lo zucchero di canna e posizionare le rose).
Spolverizzare con zucchero a velo e servire.