Rotolo alle fragole

PASTA BISCOTTO:

In una ciotola montare le uova ed aggiungere zucchero, olio, farina e vanillina (uno per volta). Dopo aver amalgamato tutti gli ingredienti trasferire il composto in una teglia da forno, lasciandolo cuocere per circa 20 minuti.

Per la FARCITURA:

Tagliare a pezzettini le fragole mettendole in un pentolino con 2/3 cucchiai di zucchero e far cuocere per circa 3 minuti. Lasciare raffreddare le fragole e la pasta biscotto e montare la panna.

Dopodiché con il succo delle fragole bagnare la pasta biscotto, spalmare la panna ed aggiungere le fragole. Arrotolare il tutto aiutandosi con la carta da forno , e lasciare in frigo fino al momento di servirla, cospargendola di zucchero a velo.



Ps: Purtroppo avevo terminato lo zucchero al velo 👍🏻🤗