ROTOLO BIANCO

Rompere le uova nella ciotola, unirci lo zucchero. Lavorare gli ingredienti con le fruste elettriche. Aggiungere l'olio di semi di girasole, un poco alla volta la farina setacciata e il sale. Frullare ancora. Alla fine aggiungere il lievito e amalgamare bene il tutto.

Versare il composto in una teglia quadrata 35x35 rivestita con carta forno ed infornare a 170°G per 10/15 minuti (forno ventilato); a 180°G per 10/15 minuti (forno statico).

Sfornare e arrotolare la pasta biscotto con un canovaccio umido.
Srotolare la pasta biscotto, bagnare con rum diluito e farcire con la Dolceneve montata con il latte con incorporate le gocce di cioccolato.
Arrotolare e porre in frigorifero per circa 3 ore.