rotolo di marmellata

lavorare a crema i tuorli con lo zucchero poi diluite il composto con 4 cucchiai di acqua.Mescolare farina,sale e lievito e spargete il tutto sui tuorli poi ammorbidire con aggiunta degli albumi sbattuti a neve.Ungere la teglia di cm 30x20 circa e versare il composto in modo che lo spessore sia di circa 1 cm.Mettere la teglia in forno preriscaldato a 180°per 15 minuti.Ttogliete la sfoglia e capovolgetela su un telo umido,arrotolatela quanto piu strettamente è possibile senza frantumarla e tenerla così per 10'.Srotolatela e spalmatela con la marmellata scaldata leggermente.Arrotolatela e mettetela in frigo.Una volta ben raffredato,mettetelo in un piatto allungato e cospargetelo con zucchero a velo.