Rotolo natalizio con pandoro

Tagliare il pandoro a fette, appoggiarle sul piano con i bordi sovrapposti e schiacciarle con il mattarello.
Bagnare il pandoro con il caffè

Preparare la crema sbattendo gli albumi con lo zucchero e aggiungere il mascarpone fino ad ottenere una crema densa. Aggiungere le gocce di cioccolato

Stendere la crema sul pandoro e arrotolare, avvolgere con la carta da forno e mettere in frigorifero a rapprendere per qualche ora.

Montare il dolceneve e decorare il tronchetto a piacere.
Sciogliere la glassa al cioccolato e finire le decorazioni