Rotolo pizza farcito

Impastare le farine con l'acqua. Aggiungere una bustina di lievito mastro fornaio con 2 cucchiaini di zucchero. Aggiungere l'olio e per finire ilsale . Far lievitare per almeno 3/4 ore.

Riprendere la pasta e con le mani unte di olio stendete su un foglio di carta forno cosparso di olio . Formare un rettangolo e farcite col pomodoro salato , un pizzico di sale, di origano , le fette di prosciutto e la mozzarella tagliata a dadini. Richiudere a rotolo e sigillate i bordi. Con un cucchiaio ungete la superficie con la salsa di pomodoro. Cuocere a 180 gradi per 20 min. E 10 altri minuti a 200 gradi forno ventilato.