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RICETTE DELLE DOLCINE
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Media
90 min.
Ingredienti
- 100 g di farina
- 100 g di zucchero semolato
- 100 g di burro
- 100 g di cioccolato fondente al 55%
- 4 uova medie
- -- per la copertura
- 100 g di cioccolato fondente al 70%
- 60 ml di latte
- 1 noce di burro
- -- attrezzatura:
- 12 pirottini da muffins mis.7
Preparazione
Step
Fondere il cioccolato (quello al 55%) a bagnomaria. Fondere anche il burro (a parte) e lasciar raffreddare. Separare i tuorli dagli albumi, montare questi ultimi a neve ben ferma. Montare a lungo i tuorli con lo zucchero, aggiungere il burro fuso, poi il cioccolato fuso, mescolando con una spatola. Incorporare la farina setacciata. Infine unire poco per volta gli albumi montati a neve.
Step
Riempire i pirottini fino a poco più di metà della loro altezza, collocarli in uno stampo da muffins e infornare a 180°C per 20 minuti.
Togliere dallo stampo e far raffreddare, quindi eliminare i pirottini di carta e poggiare i dolcetti, capovolti, su una gratella.
Step
(per la copertura, ho optato per una ganache al posto della glassa)
Far fondere il cioccolato (quello al 70%) a bagnomaria insieme al latte e alla noce di burro. Quando la ganache raggiunge la giusta consistenza e temperatura, versarla sui dolcetti avendo cura di distribuirla bene anche sui lati e attendere che si rapprenda.
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Commenti (37)
Che delizia
Mi ispirano troppo!!complimenti
Deliziosi
mamma mia che belle!
Buone piccole
Ricetta da provare 😊
che buoni
Molto carine e così piccole si mangiano in un boccone, gnam....
Una vera delizia
sarano ottimi!|
quindi non sono farcite?
Vista e votata
non lo mangio ma si presenta bene
Bellissime!
@cinzialanni no non ho messo confettura, essendo così piccine ho avuto timore a tagliarle per paura di sbriciolarle; ma in effetti si potrebbe mettere
Grazie a tutte
fantastiche, complimenti
Adoro i dolci al cioccolato, a guardarli mi viene l'acquolina!
uhhh che belline le mini sacher!
Molto belle queste tortine.brava Maria Grazia
molto belli! immagino buoni
simpatica idea
carine
Molto carine, vedo che non hai utilizzato nessuna confettura all'interno
molto belle e sicuramente buone.
troppo belle da vedere, puoi farci un figurone con questa ricetta
bellissimi
che delizia!
Sembrano deliziose!!! Assolutamente da provare, complimenti!
Sono deliziose... e come sono belle! Complimenti come sempre :)
Bellissime ;)
Adoro le mono porzioni delle torte classiche, oltretutto la sacher è una delle mie preferite di sempre! Proverò sicuramente a farle, ti ringrazio per aver condiviso la tua ricetta :)
P.s. sulla realizzazione non mi esprimo neanche, sei davvero troppo brava
Che belline!!!
Grazie ^_^
mmm buonissime !
Brava! Devono essere molto gustose. 5m
Belle...Saranno anche buone!!!!!!!!
Di grande effetto