Salsiccia al Limone ed Erbe Aromatiche

Mettere la salsiccia in una padella, ricoprirla con acqua, un goccino d’olio e del pepe nero in polvere e lasciare cuocere per 10 minuti.

Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a spicchi. Metterle in un pentolino ricoprendole completamente d’acqua (salata) e sbollentarle per almeno 5 minuti. Nel frattempo tritare le foglie di salvia e tagliare i rametti di rosmarino a pezzetti.

Prendere la salsiccia (conservando l’acqua di cottura), riporla su una teglia da forno, grattugiarvi sopra la buccia del limone, un pizzico di noce moscata e distribuire i rametti di rosmarino e la salvia a pezzetti. Versare sopra il succo di mezzo limone e l’acqua di cottura messa da parte. Scolare le patate e aggiungerle nella teglia con la salsiccia. Terminare la cottura in forno a 170° finché le patate non risulteranno ben cotte, così come la carne (io ho lasciato in forno per almeno 30 minuti).