Sbriciolata con crema e fragole

Ingredienti x la frolla: 1uovo intero + 1 tuorlo,120g di zucchero,120g di burro,1 bustina di vanillina,300g di farina00. Per la crema:2 tuorli,2 cucchiaini rasi di zucchero,2 cucchiai pieni di farina,scorza grattugiata di un limone,1/2 litro di latte.

Procedimento: prepariamo la frolla impastando con la farina le uova,il burro,lo zucchero e la vanillina.Formiamo una palla e lasciamola riposare in frigo x mezz'ora.Prepariamo la crema e dopodichè dividiamo la frolla in due parti e stendiamo una parte di pasta su una teglia rotonda rivestita con carta forno.Riempiamo con la crema precedentemente preparata e con le fragole a pezzetti.Ricopriamo con la restante frolla sbriciolata e inforniamo a 180gradi x 35' circa.