Sbriciolata fragole e crema pasticcera

Per prima cosa prepariamo la crema pasticcera. Mettere in infusione il latte con la bacca di vaniglia tagliata a metà per lungo. Sbattere 2 uova con 2 cucchiai di zucchero fino a formare un composto biancastro. Togliere la bacca dal latte e raschiare i semini. Aggiungere 2 cucchiai di farina al composto di uova e mescolare facendo attenzione a non formare dei grumi. Aggiungere il composto di uova e farina al latte e portate a ebollizione fino a quando la crema si addensa.
Lavate le fragole, tagliatele a pezzettini e agiungetele alla crema e mescolate per amalgamarle.

Mettete sul piano di lavoro la farina, lo zucchero, l’uovo, il burro freddo a pezzetti e il lievito in polvere.

Impastate energicamente fino ad ottenere un composto ben amalgamato, una sorta di frolla.

Rivestite uno stampo apribile da 24 cm con della carta forno e sbriciolate la metà dell’impasto formando uno strato uniforme. Aggiungete il.composto di crema pasticcera e fragole. Sbriciolate sopra l’altra metà di impasto. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.