Scacciato siciliana

Iniziamo Uniamo le farine riscaldiamo l'acqua
aggiungere il lievito nell'acqua versare il tutto sulla farina aggiungere sale e olio impastare il tutto fino a formare un panetto andiamo a coprire con della pellicola e lasciamo lievitare per 3 ore

Nel frattempo lavate i broccoli in una ciotola con abbondante acqua lasciateli sgocciolare soffriggere la salsiccia ma non cuocerla troppo affettate il formaggio e tagliate le olive a pezzetti su un piano di lavoro ben infarinato stendere uno dei due Panetti che precedentemente avremmo diviso
iniziamo a mettere uno strato di broccoli cipolla e formaggio le olive aggiungere un filo d'olio e il sale adesso l'altro panetto iniziamo a formare il secondo disco che servirà per coprire (riscaldiamo il forno.) ... lasciamo cuocere per almeno 60 minuti