Schiacciata Ripiena

Mescolate tutti gli ingredienti accuratamente (ad eccezione della crema pasticcera!).
Versate il composto in una pirofila rettangolare rivestita di carta forno ed infornate per circa 30 minuti a 180 gradi.
Nel frattempo preparate la crema pasticcera.
Sfornate la schiacciata e tagliatela a metà (quando è ancora calda).
Spalmate con abbondante crema pasticcera la metà-superficie, poi coprite la schiacciata con l'altra metà.
Ci sono varianti di farcitura, come panna montata, cioccolato fuso o zabaione.
Se piace si cosparge la superficie di zucchero a velo!