Semifreddo cookies

Tritare finemente i cookies in un mixer. Montare la panna a neve ben fredda di frigo e aggiungere l’estratto di vaniglia. Unire il latte condensato continuando ad amalgamare con le fruste a bassa velocità. Aggiungere i cookies tritati e le gocce di cioccolato. Prendere uno stampo da plumcake.

Ricoprire lo stampo da plumcake con della pellicola trasparente che servirà per tirare il semifreddo dallo stampo. Ricoprire per bene i bordi e lasciare che la pellicola esca fuori dallo stampo per facilitarne l’estrazione.