Semolino dolce

in una pentola mettete a scaldare il latte con lo zucchero e le gocce di limone (le uso al posto della scorza) e quando è caldo versare a pioggia il semolino continuando a girare

Quando bolle continuare a girare per circa 10 minuti (se è troppo denso aggiungere latte, se troppo liquido semolino). A cottura ultimata versate in una teglia in modo da formare uno strato di circa 1,5- 2 cm e lasciare raffreddare. Io lo lascio riposare fino al giorno dopo

tagliare il semolino a rombi e in una scodella iniziate a sbattere l'uovo e mettete in un piattino il pane grattugiato e iniziate a scaldare l'olio in una padella

passare i rombi nell'uovo e poi nel pane grattugiato e mettete a friggere da ambo i lati fino a farli dorare completamente e per finire passateli su carta assorbente per togliere l'olio in eccesso