Sorbetto al limone

Scaldare in una pentola alta e a fuoco medio l’acqua e lo zucchero fino a portare il tutto a bollore. Girare con un cucchiaio di legno fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto del tutto quindi togliere dal fuoco, aggiungere il succo e la buccia dei limoni e mescolare per bene; versare il composto dentro una ciotola in plastica e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente quindi metterlo in congelatore avendo cura di muoverlo per bene ogni 30 minuti al massimo, in modo tale che il freddo non surgeli l’acqua. Mentre il sorbetto è in congelatore, pulire per bene i gusci dei limoni tagliati a metà eliminando anche la parte bianca in eccesso e metterli in frigorifero; una volta che il sorbetto è pronto tirarlo fuori dal congelatore e con un dosatore per gelato disporlo dentro le coppette di limone e servitele.