spezzatino brasiliano al caffè

Tritiamo la cipolla e l'aglio e facciamoli rosolare in una pentola antiaderente per qualche minuto, aggiungiamo la carne infarinata e facciamo cucinare per 10 minuti. Prepariamo il caffè, bagniamo la carne col vino, facciamo sfumare, mescoliamo e versiamo il caffè. Facciamo sobbollire, saliamo e portiamo a cottura per circa 30 minuti tenendo il fuoco basso ed utilizzando il coperchio. Rimestiamo ogni tanto e serviamo la carne ben irrorata col fondo di cottura. Buon appetito!

La versione originale prevede l'utilizzo dei peperoni verdi e del pepe che io non ho utilizzato, spero che i cultori della cucina brasiliana non se la abbiano a male!