Strudel

In una ciotola porre la farina setacciata il sale, l'uovo, l'olio e l'acqua o latte

Lavorare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo, formare una palla e far riposare in frigo per una mezz'ora

Occupiamoci del ripieno:
prendiamo l'uvetta e la mettiamo in ammollo insieme a dell'acqua tiepia e a una fialetta di rum.
Sbucciamo le mele e tagliamole in fettine sottili e le poniamo in una ciotola insieme allo zucchero e alla frutta secca (a piacere noci pinoli o nocciole) aggiungiamo la scroza de limone l'uvetta strizzata.

In una padella sciogliamo un pò di burro e tostiamo il pangrattato.
In un altro pentolino facciamo sciogliere il burro restante.

Recuperiamo il nostro impasto dal frigo e stendiamolo in un canovaccio infarinato dovremmo ottenere un rettangolo di circa 30x40.
Spennelliamo con il burro fuso tralasciando i bordi aggiungiamo il pangrattato e adagiamo sopra il nostro ripieno, con l'aiuto del canovaccio arrotoliamo il nostro strudel e sigilliamo bene i bordi.

Lo mettiamo in una teglia con carta forno lo spennelliamo con il burro e lo inforniamo a 180° per circa 30 minuti forno ventilato.