STRUDEL DI MELE !!!!

PRENDERE UNA PADELLA ANTIADERENTE CON BORDINI ALTINI . SBUCCIARE LE MELE E FARLE A FETTE NON TROPPO SOTTILI ,METTERE NELLA PADELLA UNA NOCE DI BURRO LE MELE A FETTE LO ZUCCHERO LA CANNELLA ( IO CON LA CANNELLA ABBONDO XCHE PIACE) LA BUCCIA DEL LIMONE GRATTUGIATA E QUALCHE GOCCIA DI LIMONE PORTARE SUL FUOCO E SFUMARE CON UN GOCCIO DI GRAPPA. METTERE L'UVETTA MESSA IN AMMOLLO PRIMA E ASCIUGATA UNA MANCIATA DI PANE GRATTUGIATO ED INFINE I PINOLI FAR CUOCERE X UNA DECINA DI MINUTI FINO A QUANDO LE MELE SONO COTTE MA NON A PUREA, SPENGO E LASCIO RAFFREDDARE . PRENDO LA PASTA SFOGLIA LA SROTOLO E LA LASCIO NELLA SUA CARTA FORNO, VERSO IL COMPOSTO IN TUTTA LA LUNGHEZZA DELLA PASTA CHIUDO E SIGILLO MOLTO BENE. CON UNA FORBICE SUPER PULITA FACCIO DEI PICCOLI TAGLIETTI SU TUTTA LA SUPERFICIE DELLO STRUDEL . PRENDE UN BICCHIERE DI ACQUA E CON UN PENNELLO SPENNELLO TUTTA LA SUPERFICIE E SPOLVERIZZO CON UN PO DI ZUCCHERO .METTERE LO STRUDEL SU UNA PLACCA DA FORNO E LASCIARLO RIPOSARE IN FRIGO X 30 MINUTI DOPO CUOCERLO NEL FORNO CALDO A 200 GRADI X 30 MINUTI . LASCIARE RAFFREDDARE E SERVIRE A FETTINE IO PERSONALMENTE L'HO PREPARO UN GIORNO PRIMA XCHE' TUTTI GLI INGREDIENTI SI AMALGAMANO FRA LORO E IL DOLCE ACQUISTA I SUOI SAPORI E PROFUMI !!