STRUFFOLI

mescolare la farina, il pizzico di sale, le uova, la scorsa di limone e l'olio-
lavorare sino a quando l'impasto risulta liscio ed omogeneo.
formate tanti bastoncini e tagliateli a tocchetti
friggerli nell'olio caldo e scolarli su carta assorbente.
fate scaldare il miele con lo zucchero, quando e' ben sciolto unite la pasta fritta. mescolate bene sino a quando i pezzetti di pasta sara' bene impregnata nel miele-
disponete gli struffoli su un largo piatto e guarnite con i diavolini.
Raccolta " Il carnevale"