Sugo al pomodoro allegro

Tritare l'aglio la cipolla e il prezzemolo e metterle in una padella con l'olio. Far rosolare e mettere la passata di pomodoro l'origano e i capperi precedentemente tritati far cuocere per circa 15 minuti a fuoco medio e poi mettere le alici il peperoncino. Quando le alici si saranno sciolte assaggiare e aggiustare di sale con il sale rosso . Far cuocere ancora per 6/7 minuti e il pomodoro allegro e' pronto.