Tarallini

In una ciotola versate la farina, il sale e l’olio e date una breve mescolata fino ad ottenere un composto bricioloso.
Ora aggiungete il vino , amalgamate il tutto e trasferite il composto sulla spianatoia lavorandolo a mano per una decina di minuti.
staccate dei pezzettini di impasto e modellateli con i polpastrelli come a formare un cerchio. Nel frattempo mettete a bollire una pentola piena d'acqua. Immergete pochi pezzi alla volta aiutandovi con una schiumarola . Non appena saliranno a galla saranno pronti per essere scolati su un vassoio foderato con un canovaccio pulito; proseguite con la cottura di tutti gli altri .Trasferite le ciambelline su una teglia con carta forno e cuocete in forno statico preriscaldato a 190° per circa 40 minuti.