Tiramisù

Mettere in un pentolino tuorli con amido burro e zucchero, mettere su un fornellino e mescolate finché il tuorlo sembra attaccarsi leggermente ai bordi. Versare in una ciotola e montare con un frustino, aggiungere vanillina , mascarpone e continuare a mescolare, successivamente il liquore all'arancia e dopo qualche minuto la panna, continuare a sbattere il composto finché no risulterà una crema ferma. Prendere una teglia da 6 porzioni o da 8 (io 6) , intingere i savoiardi nel caffè (io decaffeinato e lento) e cospargere con la crema, successivamente fare un'altro strato di savoiardi e mettere il resto della crema in una sac a poche con una bocchetta liscia. Fare dei ciuffetti per tutta la superficie e mettere il tiramisù in freezer per almeno 2 ore. Poi spolverare con cacao amaro. Io l'ho rimesso in freezer perché in estate preferisco la versione tipo semifreddo, l'ho servito dopo circa 4/5 ore.