⭐Torta a stella con mandorle e ricotta🍫⭐

Questa torta è una rivisitazione del "Parrozzo", un dolce tipico abruzzese con le mandorle e semolino che è davvero molto buono!
In questa versione aggiungo la ricotta che lo rende piacevolmente più morbido. 😋

Iniziamo frullando le uova con lo zucchero; aggiungiamo l'olio, la ricotta ben scolata dal suo liquido, l'aroma alla mandorla, la farina, il lievito e le mandorle tritate.

Mettiamo l'impasto nello stampo a forma di stella (o quello che più vi piace) e cuociamo per circa 1 ora a 160°.

Una volta ben raffreddato, posizioniamo il dolce su una griglia e versiamo sulla sua superficie la cioccolata fondente che abbiamo sciolto in precedenza a bagnomaria. Per stenderla ci possiamo aiutare con una spatola e, volendo, aggiungiamo delle decorazioni di zucchero.
Lasciamo solidificare e possiamo servire.
Buon assaggio! 😋