Torta al caffè

Per preparare la base mettere in una ciotola le uova, l olio, il latte; mischiare con una frusta a mano. Quando il tutto è ben amalgamato aggiungere la vanillina, lo zucchero. Mischiare bene. Incorporare la farina, il cacao e il lievito setacciati. Girare bene per evitare che si creino grumi.
Versare l impasto sulla tortiera, infornare a 180° per circa 30 minuti.
Nel frattempo preparare la crema.
Preparare il caffè e mettere da parte.
In un contenitore versare il mascarpone e lo zucchero a velo, con il frullatore girare bene in modo che diventi bello morbido.
Aggiungere il caffè, e continuare a girare. Montare la panna e incorporarla delicatamente al composto di mascarpone.
Una volta pronta chiudere e far riposare in frigo.
Una volta pronta la torta tagliare a metà, volendo bagnare con il caffè, farcire con la crema al mascarpone, lasciandone un po' da parte, chiudere la torta e ricoprirla con la crema rimasta.
Spolverizzare la superficie con il cacao amaro