RICETTE DELLE DOLCINE
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torta al cioccolato

Creata da ivana71 il
torta al cioccolato

 6 persone
 Facile
 60 min.

Ingredienti

  • 1 bustina LIEVITO PANE DEGLI ANGELI

200 gr di farina 00200 gr di zucchero semolato100 gr di burro a temperatura ambiente75 gr di cacao amaro in polvere5 uova intere50 ml di latte1 bustina di lievito (16 gr


Procedimento

Prendere le uova a temperatura ambiente e separare i tuorli dagli albumi. Montare a neve ferma gli albumi.

Montare i tuorli con lo zucchero per circa 15 minuti. E’ importante far incorporare molta aria al composto in questa fase. Per fare ciò incorporare lo zucchero (setacciato precedentemente) in due fasi e sbattere ad una velocità nè troppo lenta nè troppo veloce.

Aggiungere il burro a temperatura ambiente continuando a mescolare. Aggiungere quindi la farina e il cacao setacciati. Durante tutte queste fasi aggiungere di tanto in tanto il latte per rendere il composto più lavorabile.


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