Torta al cioccolato e panna

Dividere i tuorli dagli albumi e montare i tuorli con lo zucchero fino a che il composto risulta gonfio e spumoso.
Setacciare la farina, l’amido con il lievito ed il ciobar e unirli al composto.
Unire anche il latte e l'olio.
Montare gli albumi a neve, unirli al composto mescolando delicatamente dal basso verso l'alto e versare in uno stampo a cerniera.
Cuocere in forno caldo statico a 150°C per 50 minuti.
Preparare il ripieno, montando la panna ben soda.
Dividere la base in spicchi e tagliare ogni spicchio in due parti.
Comporre il dolce: disporre un triangolo di base, ricoprire con la crema di nocciole, la panna ed infine con un altro triangolo di base.