Torta al cocco, banane e salsa al cioccolato

Il tempo è solo quello di preparazione, quello della cottura si trova nella ricetta !

Preriscaldate il forno a 180 gradi.

Mescolare in una ciotola capiente la farina setacciata in precedenza con il lievito, la farina di cocco, il sale e il bicarbonato di sodio.

In un altra ciotola mescolare con l'aiuto delle fruste elettriche o nella planetaria, i 130 g zucchero di canna, le uova, la panna e l'olio, finché non sarà tutto amalgamato.

Mescolare il composto umido a quello secco e amalgamare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Versare il composto in uno stampo con diametro di 22 cm, imburrato.

Sbucciare le banane, affettare per la lunghezza e sistemarle sopra l'impasto.

Spruzzare con il succo di limone e spolverizzare con lo zucchero di canna rimasto.

Cuocete per 35 minuti, abbassare la temperatura a 160° e proseguire con la cottura per altri 30 minuti.

Controllare spesso con uno stuzzicadenti affinché la cottura sia perfetta.

Spegnere il forno, lasciate ancora 5 minuti nel forno, dopodiché sfornare.

Lasciare intiepidire la torta nella teglia e sfornare delicatamente.

Decorare con la salsa al cioccolato.