Torta al Cocco con il Bimby

Versare nel boccale la farina, 100 g di farina di cocco, lo zucchero, l'olio, le uova, lo yogurt, il pizzico di sale e frullare: 2 min. vel. 5.

Aggiungere il lievito e amalgamare: 10 sec. Antiorario vel. 4.

Imburrare e infarinare uno stampo del diametro di 26-28 cm dai bordi alti.

Versare il composto e cuocere in forno caldo a 180° per circa 40 minuti.

A fine cottura lasciare raffreddare la torta per 10 minuti, poi pennellare la superficie con il miele e spolverizzare con il cocco rimasto

Se non avete il Bimby mescolate in una ciotola capiente tutti gli ingredienti nell'ordine della ricetta, amalgamandoli bene fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. Poi procedere con la cottura in forno.