RICETTE DELLE DOLCINE
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Torta al cocco e menta

Creata da lilype il
Torta al cocco e menta

 1 persone
 Facile
 45 min.

Ingredienti

  • 4 uova
  • 100 g farina cocco
  • 300 g farina setacciata
  • 170 g zucchero semolato
  • 250 g yogurt al cocco
  • 150 ml sciroppo di menta
  • 100 g burro fuso
  • 1 pizzico di sale
  • 1 lievito

Preparazione

Separare i tuorli dagli albumi in due recipienti diversi e capienti.







Montare a neve ben ferma gli albumi, con l'aggiunta di un pizzico di sale.



Lavorare i tuorli assieme allo zucchero con una frusta.



Nel mentre, fate sciogliere in una terrina a fuoco moderato, il burro, che poi andrà aggiunto al composto dei tuorli zuccherati.



Con le fruste sempre attive, aggiungete al composto, lo yogurt, la farina setacciata, lo sciroppo di menta e, alla fine, il lievito.



Amalgamato bene il composto, aggiungere i tuorli montati a neve, mescolando con un cucchiaio di legno, dall'alto verso il basso.



Mettere il composto in una terrina ben imburrata e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.

Varianti:
Questa torta può essere presentata e consumata in maniera semplice, oppure, se gradite, spalmata di nutella sopra a cui farete seguire una pioggia di farina di cocco.

Un'altra variante, potrebbe essere quella di tagliare la torta a metà, ottenendo due dischetti alti, farciti con nutella e poi guarnita con panna a piacimento.

Infine, questa torta può essere preparata benissimo sostituendo lo sciroppo di menta, con lo sciroppo di amarena o di pesca, assieme alla farina di cocco.



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Commenti (18)

pippa73
pippa73 il

buonissima bravissima complimenti votatissima

werdecc
werdecc il

mi piace, votata!

valery870
valery870 il

Votata

rinkari
rinkari il

votata

va_lentina12_21
va_lentina12_21 il

ottimo lavoro!

lilype
lilype il

@mgraziam grazie :D

MGRAZIAM
MGRAZIAM il

Ecco la tua, non l'avevo vista prima ... sì, le dosi della mia sono per una torta più piccola ed è anche un altro tipo di impasto. Dev'essere molto buona anche questa.

nunzia1985
nunzia1985 il

Da proprio un bel senso di morbidezza***

il

Devo assolutamente provarla!

luanak
luanak il

Mai fatta. Mi incuriosisce e poi ha un colore bellissimo

1650075302505:Stefania 1980
1650075302505:Stefania 1980 il

sì molto buona, la faccio anche io soprattutto d'estate

1650075302505:Stefania 1980
1650075302505:Stefania 1980 il

sì molto buona, la faccio anche io soprattutto d'estate

simonafior
simonafior il

La faccio spesso anch'io è ottima

fiammina
fiammina il

beh molto particolare sicuramente! immagino sia buonissima mi piace la menta

aicula1983
aicula1983 il

particolare....

thanchvil
thanchvil il

Che bella accoppiata

lella1992
lella1992 il

Buona l'avevo già provata :)

mariamichela87
mariamichela87 il

sara buonissima