Torta al limone

In una ciotola montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere una massa cremosa.
Al composto di uova unire delicatamente l’olio, il succo di limone, la scorza grattugiata del limone, la farina e il lievito setacciati mescolando dal basso verso l’alto.
Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato 20x25 cm.
Infornare a 180°C per 35 minuti.

Per la bagna al limone: In un pentolino mescolare il succo di limone con lo zucchero e riscaldare a fiamma bassa senza farlo bollire.

Sfornare la torta e lasciarla raffreddare 5 minuti.
Bucherellare la superficie della torta con uno stecchino e irrorare con la bagna al limone.
Quando la torta si sarà raffreddata toglierla dalla stampo.