Torta all'ananas (velocissima)

Scolate l'ananas conservando 80 gr. del suo sciroppo che servirà per la torta.

Versate la miscela in una terrina, unite le uova e l'olio e mescolate con le fruste elettriche per 3 minuti. Unite lo sciroppo di ananas e mescolate.
Versate l'impasto in una tortiera del diametro di 24 cm imburrata e infarinata.
Disponete in superficie le fette di ananas e cuocete nel forno già caldo a 180 gradi per circa 40 minuti (regolatevi sempre con il vostro forno e fate la prova stecchino).
Lasciate raffreddare e spolverate con zucchero al velo.