Torta alla crema pasticciera

Per la crema pasticcera: riscaldate il latte con la vanillina.
In una casseruola versate i tuorli e lo zucchero e montare con una frusta elettrica per circa 15 minuti fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro.
Unite la farina setacciata e mescolate per incorporarla bene al composto di tuorli e zucchero.
Sempre mescolando unite il latte a filo.
Mettete sul fuoco e senza smettere di mescolare portate ad ebollizione, abbassate la fiamma e fate sobbollire per 2-3 minuti fino a far addensare la crema.
Versate la crema in una ciotola per bloccare la cotture e coprite con della pellicola fino a quando non si sarà raffreddata.
Preparate la base: montare l'uovo, il tuorlo e lo zucchero per 10 minuti.

Unite il burro fuso, il latte e la scorza del limone e continuate a montare.

Incorporate la farina con il lievito ed il pizzico di sale e mescolare con una spatola.

Imburrate ed infarinate uno stampo da costata da 26 cm e versateci l'impasto.

Infornate a 180°C per 30 minuti.