Torta alla ricotta e cioccolato

Grattugiare il cioccolato fondente o tagliarlo a pezzi piccoli.
Separare i tuorli dagli albumi.

In una ciotola capiente lavorare la ricotta fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Unire al composto i tuorli delle uova, la farina setacciata con il lievito, il cioccolato fondente e la scorza grattugiata del limone.
Montare gli albumi a neve ben ferma e incorporarli delicatamente al composto.

Versare l'impasto in una teglia ben Imburrata e infarinata e cuocere a 180 gradi per 40 minuti circa.
Una volta fredda, spolverizzare con lo zucchero a velo.