Torta alle mele e cannella

Sbucciate le mele, fatele a fettine e mescolatele con qualche cucchiaio di zucchero e la cannella.
In una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero finché non diventeranno una crema
Aggiungete il latte e unite all’impasto il burro ammorbidito, la farina, il lievito, la buccia grattugiata di limone e la vanillina.
A parte montate gli albumi con lo sbattitore, aggiungendo il pizzico di sale.
Incorporate gli albumi all’impasto precedente mescolando dal basso verso l' alto.
Versate l'impasto in uno stampo.
Ricoprite con le fettine di mela ben insaporite con la cannella.
Spolverate ancora con un pò di zucchero sopra.
Cuocete in forno già caldo a 180° per 30 minuti.
Spolverate, in ultimo con lo zucchero a velo.
Servite.