Torta Anniversario

Prepare il Pan di Spagna. Accendere il forno a 180°C. Imburrate e infarinate uno stampo di 22cm.Montate a crema i tuorli con lo zucchero e la buccia grattugiata del limone. Montate a parte gli albumi con un pizzico di sale e incorporarlo alla crema di tuorli. Settacciate insieme farina e lievito e aggiungerli a piogggia al composto. Versate nello stampo e cuocete per circa 30/40 min. Preparate le creme e montate la panna. Decorazione della torta. Tagliate la torta in due dischi sul primo bagnarlo con la bagna e spalmare la crema pasticcera, mettere il secondo bagnarlo e spalmare con la crema al cioccolato. Decorare tutta la torta con la panna e alternare ciuffetti di panna di crema pasticcera e crema al cioccolato. Tenete in frigorifero fino al momento di servire.